У генерала Санта-Анны были две здоровые ноги, когда его нашли на следующий день после битвы при Сан-Хасинто. Он прятался в высокой траве возле Баффало Байу. Хотя его две ноги были как новые, он все еще жаловался, и его подвезли на спине лошади техасца Джоэла Робисона туда, где под деревом лежал раненый генерал Сэм Хьюстон. Так как же получилось, что у Санта-Анны был протез ноги, который уже два века выставлен в Государственном военном музее штата Иллинойс в Спрингфилде, штат Иллинойс? Все началось с мексиканско-французской «кондитерской войны», которая началась в начале 1830-х годов, за несколько лет до битвы при Сан-Хасинто и договора Веласко, позволившего Санта-Анне вернуться в Мексику. Еще в начале 1830-х годов француз владел кондитерской на окраине Мехико. Она была разрушена мексиканскими солдатами, поэтому француз потребовал от мексиканского правительства возмещения денежного ущерба. За период, когда Техас окончательно победил Санта-Анну в битве при Сан-Хасинто в апреле 1836 года, мексиканское правительство задолжало Франции примерно 600,000 песо, включая всего 60,000 песо за кондитерскую француза. Весной 1838 года мексиканское правительство отклонило ультиматум Франции о выплате. Французский флот пересек Атлантический океан и начал блокаду более чем двумя десятками «военных кораблей» ключевых морских портов мексиканского побережья Мексиканского залива. Блокада простиралась от полуострова Юкатан до реки Рио-Гранде. Военно-морской флот Республики Техас, хотя и был минимальным по численности и еще больше пострадал от урагана 7 октября 1837 года, послал шхуну в знак поддержки Франции. И снова президент Мексики Бустаменте отклонил ультиматум об уплате долга к 27 ноября 1838 года. Утром 28-го французы начали бомбардировку древнего форта и замка Вера-Крус, чтобы пробить стены и захватить их. Президент Бустаменте, собираясь сдаться, вспомнил, что Санта-Анна жила неподалеку. Санта-Анну подняли с постели в ночной рубашке, чтобы присоединиться к драке. Во время боя нижняя часть левой ноги Санта-Анны была поражена картечью, повредив ее вплоть до ампутации колена. Кондитерская война продолжалась до весны 1839 года, когда британские дипломаты заключили мирное соглашение, и Мексика, наконец, выплатила 600 000 песо (историки считают, что затянувшаяся Кондитерская война помогла Мексике в те хрупкие годы республики удержаться от возвращения Техаса). Тем временем Санта-Анна сначала похоронил свою ампутированную нижнюю левую конечность в своем доме в Вера-Крус. Когда он снова стал президентом Мексики в 1842 году, он выкопал ногу и в богато украшенной карете отвез ее в Мехико для пышных государственных похорон. Два года спустя Санта-Анна снова потерял власть, и бунтовщики снесли статуи Санта-Анны, выкопали его ногу и провезли е по улицам. История ноги продолжается: когда в 1846 году началась Американо-мексиканская война, Санта-Анна снова обрел военную мощь. Это было в битве при Серро-Гордо в 1847 году, когда Санта-Анна отдыхал во время обеденного перерыва, он снял для комфорта искусственную ногу. Внезапная атака пехоты Иллинойса застала его врасплох. В спешке убегая, он оставил протез ноги. Солдаты Иллинойса захватили протез и сохранили как трофей, возвращаясь с ним в Иллинойс. Военный трофей продолжает занимать видное место в Военном музее штата Иллинойс в Спрингфилде. Сержант, схвативший деревянную ногу, выставлял ее на окружных ярмарках за копейки, но с 1922 года она находится на попечении Национальной гвардии Иллинойса. Жители Мексики ненавидят Санта-Анну. Он умер в изгнании. Командование Санта-Анны в конечном итоге привело к тому, что Мексика потеряла Техас, Аризону, Нью-Мексико, Юту, Колорадо, Неваду и южную Калифорнию в пользу США. Все думают, что США начали войну в Первую мировую войну, потому что немцы потопили Лузитанию. Нет. США начали войну, потому что немцы предложили мексиканцам всю эту территорию обратно, если Мексика выступит против США. На самом деле две ноги Санта-Анны были захвачены 4-м пехотным полком Иллинойса. Вторую конечность, скромную опорную ногу, как сообщается, позже использовал лейтенант Эбнер Даблдей в качестве бейсбольной биты. Он выставлен в особняке (бывшего губернатора) Оглсби в Декатуре.